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2011年03月 アーカイブ

ミブナ★を食べよう!!


 いつの間にか大きくなっていた
「壬生菜」を頂きます!
 実は、初めて食べます。

 まず、軽く下茹でしてみたところ、
くせも無く、歯ごたえも良かったので、「大根と一緒にサラダにしよう!」
と、思ったのですが、冷蔵庫の中にいた サバが、無性に食べたくなり、
他にも、使いかけのエノキとモヤシが目に入り、
とにかく、余り物達とのコラボで出来上がったのが、
3310創作料理★ミブ・サバ


分かりにくいかもしれませんが、
・大根の千切りとミブ菜をお皿全体に盛り、
・その上にサバの塩焼きを載せ、
・エノキ、モヤシ、長ネギを炒め、
・調味料(酒、砂糖、酢、にんにく醤油、ナンプラー、鷹の爪)を加えて、煮立ったら、サバの上にかけて、出来上がり!
★お好みでラー油を加えて、ピリ辛にするのもオススメです!

春☆スパ U

 今日は、ひな祭りですね!!
ひな祭りには、全く関係ないけど、春っぽいって事で、
ブロッコリーとコウサイタイのパスタを作りました!

使った材料は、
・ブロッコリー   ・ツナ缶 
・コウサイタイ   ・缶詰トマト
・オリーブオイル ・塩コショウ
・玉ねぎ      ・パルメザンチーズ
・にんにく     ・パスタ
・コンソメ 

 まず、ブロッコリーを下茹でし、コウサイタイも、さっと茹でます。
この時、お湯を多めに沸騰させ、野菜を下茹でしたお湯を捨てずに、
そのままパスタを茹でちゃいます! 
パスタの茹で具合は好みですが、最後にソースと絡めるので、仕上がりより堅めに茹でるのがポイントです!

 フライパンで、にんにくのみじん切りと、スライスしたオニオンを焦げない程度に炒め、缶詰のトマトを適量入れ、ツナ缶を加え、塩コショウ、コンソメで味付けします。

 最後に、下茹でした野菜とパスタを加えて、ソースに絡めて出来上がり!
パルメザンチーズをかけると更にGOODです!
 お試しあれ〜★


プロフィール

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現住所
埼玉県本庄市
職業
農業☆
自己紹介
父の「農業やってみないか!?」

という一言がきっかけになり、
2009年秋から、埼玉県本庄市に畑を借りて、一人で農業始めました。
経験も知識も何もないゼロからのスタートだから、
発見、失敗、挑戦、驚きの毎日です★

美味しいもの、
人と接すること、
食べること、
楽しいこと、

が大好きな私は、

安心安全で、おいしい野菜をつくるだけではなく、
農業を実際に体験してもらえる場を提供するなど、
少しでも多くの方に農業のすばらしさを、
ほんの少しでも伝えられたらと願っています。


おいしい野菜で、
"Have A Nice Day"
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